Przedmiotem projektu jest przeprowadzenie prac badawczych mających na celu opracowanie technologii wytwarzania
kawy smakowej metodą maceracji cieczami pochodzenia naturalnego, takimi jak wino (białe, czerwone)
czy herbat smakowych. Realizacja projektu zapewni klientom wysokiej jakości kawę ziarnistą, o wyjątkowych walorach
smakowych i aromacie pozyskanym w efekcie naturalnych procesów biologicznych. Zastosowanie innowacyjnej
technologii maceracji umożliwi otrzymanie ziaren kawy pozbawionych tłustej powłoki, charakterystycznej dla kaw
smakowych uzyskanych poprzez wykorzystanie sztucznych ulepszaczy (m.in. proszków i olejków).
