Innowacyjna technologia maceracji ziaren kawy

Przedmiotem projektu jest przeprowadzenie prac badawczych mających na celu opracowanie technologii wytwarzania kawy smakowej metodą maceracji cieczami pochodzenia naturalnego, takimi jak wino (białe, czerwone) czy herbat smakowych.

Realizacja projektu zapewni klientom wysokiej jakości kawę ziarnistą, o wyjątkowych walorach smakowych i aromacie pozyskanym w efekcie naturalnych procesów biologicznych.

Zastosowanie innowacyjnej technologii maceracji umożliwi otrzymanie ziaren kawy pozbawionych tłustej powłoki, charakterystycznej dla kaw smakowych uzyskanych poprzez wykorzystanie sztucznych ulepszaczy (m.in. proszków i olejków).