Palarnia Braci — Buena
Tu ziarno
zmienia się w kawę
Nasze kawy to owoc wieloletniego doświadczenia i zamiłowania do sztuki palenia ziaren. W Palarni Braci – Buena każde opakowanie powstaje z myślą o tych, którzy chcą cieszyć się kawą dopracowaną w każdym szczególe.
Proces
Jak powstaje nasza kawa
Selekcja ziaren
Wszystko zaczyna się od wyboru surowca. Zielone ziarna kupujemy od sprawdzonych plantacji i zaufanych importerów, dzięki czemu znamy ich pochodzenie oraz jakość. Każda dostawa przechodzi kontrolę wilgotności i ocenę wizualną, a ziarna niespełniające standardów są odrzucane przed rozpoczęciem procesu palenia.
Palenie i chłodzenie
Palenie to najważniejszy etap tworzenia kawy. To wtedy wydobywamy z ziaren ich naturalny potencjał i budujemy profil smakowy. Każdą partię prowadzimy według indywidualnego profilu palenia, stale kontrolując przebieg procesu. Po osiągnięciu optymalnego stopnia wypalenia, kawa jest schładzana, aby zatrzymać rozwój aromatów w odpowiednim momencie.
Destoner
Po schłodzeniu kawa trafia do destonera, który oddziela ziarna od ewentualnych kamieni i innych ciężkich zanieczyszczeń. Dzięki temu do opakowań trafia wyłącznie czysta kawa.
Odgazowywanie i pakowanie
Po wypaleniu kawa odgazowuje przez kilka dni, uwalniając dwutlenek węgla powstały podczas palenia. Gotową kawę pakujemy ręcznie lub automatycznie do opakowań z zaworami jednokierunkowymi uniemożliwiającymi dostęp powietrza, dbając o świeżość i pełnię aromatu naszej kawy.
Linia Arabica
Skoncentrowany smak stuprocentowej arabiki
Ta linia to nasza wizytówka — starannie dobrane ziarna arabiki, wypalane w sposób podkreślający ich naturalną słodycz i delikatną kwasowość. Bez kompromisów, bez dodatków robusty.
Zobacz linię Arabica →
Nasze linie
Kawa dopasowana do Ciebie
Blendy budowane na kontraście
Łączymy ziarna z różnych regionów, żeby uzyskać wyważony smak — solidną bazę pod espresso i kawy na mleku.
Sprawdź linię mieszanek →
Aromaty dodawane z umiarem
Naturalne aromaty nakładane na starannie wypalone ziarna — tak, żeby dodatek smakowy dopełniał kawę, a nie ją zagłuszał.
Sprawdź linię smakową →
Idealny wybór na prezent i do biura
Różnorodne, sprofilowane kawy (np. kawa elektryka, kawa informatyka). Zabawne i charakterystyczne propozycje na każdą okazję.
Sprawdź linię dla każdego →
Forma dopasowana do Twojego rytuału
Te same starannie wypalone ziarna znajdziesz zarówno w wersji mielonej, gotowej od razu do parzenia, jak i w całych ziarnach, które najdłużej zachowują świeżość i aromat.
Sprawdź linię mielonych i ziarnistych →
Ziarna leżakowane w szlachetnym winie
Ziarna moczymy w starannie wybranych winach, dzięki czemu podczas leżakowania wchłaniają charakterystyczne nuty smakowe. Dopiero po tym procesie trafiają do palarni, gdzie wypalamy je tak, by wydobyć ich głębię.
Sprawdź linię macerowaną →Odkryj naszą pasję do rzemiosła
Tworząc kawy, łączymy pasję do rzemiosła z wiedzą i doświadczeniem, by dostarczać produkty dopasowane do oczekiwań. Wybierasz kawę, która powstała z sercem.
Odwiedź nasz sklep