Palarnia Braci — Buena
Tu ziarno
zmienia się w kawę
Nasze kawy wypalamy w Czańcu — to owoc doświadczenia w sztuce palenia ziaren. W naszej palarni każde opakowanie powstaje z myślą o tych, którzy pragną kawy idealnej w każdym szczególe.
Proces
Jak powstaje nasza kawa
Selekcja ziaren
Wszystko zaczyna się od wyboru surowca. Zielone ziarna kupujemy od sprawdzonych plantacji i zaufanych importerów, dzięki czemu znamy ich pochodzenie oraz jakość. Każda dostawa przechodzi kontrolę wilgotności, a ziarna niespełniające standardów są odrzucane przed rozpoczęciem procesu palenia.
Palenie i chłodzenie
Palenie to najważniejszy etap tworzenia kawy. Otrzymujemy z ziaren ich naturalny potencjał. Każdą partię prowadzimy według indywidualnego profilu palenia, stale kontrolując przebieg procesu. Po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wypalenia, kawa jest schładzana, aby zatrzymać rozwój aromatów w dobrym momencie.
Destoner
Po schłodzeniu kawa trafia do destonera, który oddziela ziarna od kamieni i innych zanieczyszczeń. Dzięki temu do opakowań trafia wyłącznie czysta kawa.
Odgazowywanie i pakowanie
Po wypaleniu kawa uwalnia dwutlenek węgla powstały podczas palenia. Gotową kawę pakujemy do opakowań z zaworami, które uniemożliwiają dostęp powietrza.
Linia Arabica
Skupienie smaku arabiki
Ta linia to ziarna arabiki, wypalane tak, aby podkreślić ich naturalną słodycz i delikatną kwasowość. Bez kompromisów, bez dodatków robusty.
Zobacz linię Arabica →
Nasze linie
Kawa dopasowana do Ciebie
Blendy budowane na kontraście
Łączymy ziarna z różnych regionów, żeby uzyskać wyważony smak — solidną bazę pod espresso i kawy na mleku.
Sprawdź linię mieszanek →
Aromaty dodawane z umiarem
Naturalne aromaty nakładane na starannie wypalone ziarna — tak, żeby dopełnić smak, a nie go zagłuszyć.
Sprawdź linię smakową →
Idealny wybór na prezent i do biura
Różnorodne kawy (np. kawa elektryka, kawa informatyka). Zabawne i charakterystyczne propozycje na każdą okazję.
Sprawdź linię dla każdego →
Forma dopasowana do Twojego rytuału
Te same ziarna znajdziesz zarówno w wersji mielonej, gotowej do parzenia, jak i w całych ziarnach, które najdłużej zachowują świeżość i aromat.
Sprawdź linię mielonych i ziarnistych →
Ziarna leżakowane w szlachetnym winie
Ziarna moczymy w starannie wybranych winach, dzięki czemu wchłaniają charakterystyczne nuty smakowe. Dopiero po tym procesie trafiają do palarni, gdzie wypalamy je tak, by wydobyć ich głębię.
Sprawdź linię macerowaną →Grupa Buena — własna palarnia
Odkryj naszą pasję do rzemiosła
Tworząc kawy, łączymy pasję do rzemiosła z wiedzą i doświadczeniem. Wybierasz kawę, która powstała z sercem i uwagą.
Odwiedź nasz sklep